株式会社守谷漬物

事業PRポイント: 愛媛県西条市のブランド野菜「絹かわなす」は愛媛県では東予地区を中心に夏の風物詩です。浅漬に加工することで首都圏などの消費地へ販路を拡大しています。愛媛県の伝統野菜である庄大根は味・品質は良いが、愛媛県内でも認知度は低く地元の限られた地域でしか流通していない。形も不揃いで青果での流通は難しいが漬物へ加工することにより地元愛媛はもちろんのこと全国の消費地へ発信することができるようになった。